De la recherche utilisateur au plan de conception : proposer des soirées à l'image d'un lieu

Contexte

Rôle et durée

Le protocole de recherche vise à identifier les points de friction et les améliorations possibles dans l'organisation et les parcours, par une observation puis des entretiens. Sur quatre parcours observés, à affluence moyenne, les moments fluides dominent, les frictions restent mineures.

Cinq entretiens de 10 à 15 minutes suivent, auprès de clients de 22 à 75 ans : étudiante, professeure de danse, délégué commercial, médecin, retraité. Le lieu fonctionne déjà très bien : habitués, confiance dans le lieu et son patron avant les avis en ligne, propreté et cadre décisifs.

Processus de conception

Personas et parcours

À partir des entretiens, deux personas ont été construits, Léa et Philippe, puis un parcours en 10 étapes pour chacun, de l'envie de sortir jusqu'à la recommandation. Chaque parcours relie points de contact et pistes d'amélioration. Tous deux attendent la même chose, retrouver l'ambiance du café le soir. La question de conception en découle : prolonger cette ambiance au-delà de la journée, sans en trahir l'esprit. Elle a été retenue parce que les deux personas l'expriment, qu'elle prolonge la fidélisation observée sur le terrain et que les autres frictions se corrigent simplement.

Atelier d'idéation

Un atelier en cinq temps a ensuite été organisé, cadré par des règles d'or : ne pas juger, rebondir sur les idées, privilégier la quantité. L'ice breaker et le warm up mettent en condition, le défouloir fait émerger un maximum d'idées, puis les plus fortes sont sélectionnées et regroupées. Le « oui mais » les confronte aux contraintes, et le podium les évalue selon plusieurs critères. Trois familles de soirées en sont ressorties.

L'atelier a fait ressortir trois familles de soirées, de la plus simple à la plus ambitieuse : jeux de bar, soirées quiz et soirées spectacle. Toutes visent le même objectif, attirer du monde sur un nouveau créneau tout en gardant l'esprit du lieu. Il est proposé de commencer par des soirées pilotes, pour ajuster le format avant de s'engager sur les investissements les plus lourds. Le plan de conception les déploie sur 12 mois, chaque animation étant indépendante des autres.

Les jeux de bar (baby-foots à pièces, billards, fléchettes, jeux de société) sont une valeur sûre, à effort faible et en offre permanente, mais demandent d'acquérir du matériel. Les soirées quiz et blind tests, avec sono, télévision grand format et lots, coûtent peu et contraignent peu, au prix d'un léger écart avec l'esprit cosy du lieu. Les soirées spectacle (concerts, stand-up, théâtre d'improvisation) sont les plus fidèles à l'identité du café et à fort impact, mais exigent sono, éclairage, estrade, cachet des artistes et une logistique conséquente.

Le terrain reste étroit : un seul créneau d'observation, et surtout des habitués, peu représentatifs de ceux qui ne sont jamais venus. Avant de s'engager sur le budget, il faudrait tester l'envie de soirées auprès de ces non-clients, puis louer le matériel de jeux dans un premier temps, pour ramener le coût de la phase de test au juste nécessaire.